Форум
Галерея
Поиск
Регистрация
Вход
Последние темы
УХА «ПОХОДНАЯ»
:: Рыбацкий привал :: Рецепты
Страница 1 из 1
УХА «ПОХОДНАЯ»
автор Рыбачок Вс Апр 10, 2011 1:13 pm
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 2,5 л воды, соль, лавровый лист.
Приготовление
Наиболее вкусная уха — из свежей рыбы (стерляди, окуня).
Уху можно варить также из судака или разной мелкой рыбы, за исключением карася или линя.
Для придания ухе необходимой клейкости мелкую рыбу — ершей и окуней — следует варить (закладывая в холодную воду и при медленном нагреве), не счищая с них чешуи, выпотрошенными, тщательно промытыми.
У окуней, кроме внутренностей, надо удалить и жабры, иначе бульон получит горьковатый привкус.
Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья, лук, соль, лавровый лист и довести до кипения при медленном нагревании (от 40 минут до одного часа). Через 3-5 минут кипения уха готова.
После этого бульон процедить. В самом начале варки в уху можно добавить сырой очищенный картофель.
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 2,5 л воды, соль, лавровый лист.
Приготовление
Наиболее вкусная уха — из свежей рыбы (стерляди, окуня).
Уху можно варить также из судака или разной мелкой рыбы, за исключением карася или линя.
Для придания ухе необходимой клейкости мелкую рыбу — ершей и окуней — следует варить (закладывая в холодную воду и при медленном нагреве), не счищая с них чешуи, выпотрошенными, тщательно промытыми.
У окуней, кроме внутренностей, надо удалить и жабры, иначе бульон получит горьковатый привкус.
Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья, лук, соль, лавровый лист и довести до кипения при медленном нагревании (от 40 минут до одного часа). Через 3-5 минут кипения уха готова.
После этого бульон процедить. В самом начале варки в уху можно добавить сырой очищенный картофель.
Рыбачок- Рыбнадзор
- Сообщения : 583
Репутация : 48
Дата регистрации : 2011-03-22
Возраст : 38
Откуда : Новосибирск -
:: Рыбацкий привал :: Рецепты
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
» Рыбалка р.Нимгеркан Якутия 2011г
» Ловля Карпа на Поплавочную Удочку. "О Рыбалке Всерьез".
» Ловля крупных карасей
» Ловля щуки
» Наживки для сома
» Щука
» Новая версия игры ProPilkkii2 v 1.0.6
» Новая версия игры ProPilkkii2 v 1.0.3
» Рыбалка в Кыргызстане!
» Новая версия игры ProPilkkii2 v0.95
» Электромотор для надувной лодки
» Тубус для фидера
» Приспособление для вязки узлов
» Делаем чучело из головы трофейной щуки
» озеро Песчаное (Бурлинский район)
» Новая версия игры ProPilkkii2 v0.9
» Изготовление искуственных мушек для нахлыста
» Рыбацкие секреты: делаем свимбейт своими руками
» Ловля карася на сало?
» Изготовление кормушек сосок из проволоки
» Как клёв на Бурлинской "Песчанке"???
» САМОДЕЛКИ С ФИОНА
» Манная болтушка
» Ловля карася на соску
» Плавающие воблеры
» Мини-джиг
» Налим
» Лещ
» Судак
» Сом
» Красноперка
» Жерех
» Голавль
» Елец
» Карась
» Язь
» Сиг
» Окунь
» Плотва
» Какие виды приманок Вы используете чаще всего?
» Бойлы домашнего приготовления
» привет рыбаки счастливой рыбалки
» И в озере ели растут...
» Зимой - жерлица, летом - "кружок"
» Необычная наживка - кислая пшеница
» Выращивание опарыша на яйце
» Универсальный сторожок для зимней рыбалки
» Грузило на весь сезон. Еж
» Простой кукан